「ビール・日本酒」 一覧

ビール・日本酒

東京で生まれた新しい日本酒「WAKAZE」の個性が凄い

クラウドファウンディングで資金調達し産声を上げた新しい日本酒「WAKAZE」。日本酒を樽熟成させたりハーブと合わせてみたり、新しい試みを加えて個性あふれるラインナップを生み出しているブランドで、今勢い ...

ビール・日本酒

新政のコスモスとヴィリジアン、手に入りそうで入らない日本酒をゲット

秋田のNEXT 5(ネクスト・ファイブ)の一角、新政酒造さん。ソロでも全国的に有名ですが、新政が醸す日本酒はどれも美味しいのが特徴ですよね。外れがない。自宅に常備するのは難しい銘柄ですが、たまたまコス ...

ビール・日本酒

どぶろくみたいな、にごり酒。福井「花垣にごり」は微発砲で飲みやすい

にごりは甘くて飲みやすくて好き。福井「花垣(はながき)にごり酒」は、安い、美味い、入手しやすいの三拍子揃った日本酒。にごり酒が好きな方にはオススメの一本。澱がかなり多いので、とろりと飲みやすい味に仕上 ...

ビール・日本酒

希少な日本酒銘柄を狙え!東京の実力派酒店の2トップを紹介

2020/1/9    

大分で会った友人が「地方だと全国の有名な日本酒が買えない」と嘆いていたので、東京に来たときに思う存分お買い物して帰って欲しいと思いまして、今回は東京で立ち寄って欲しい酒屋さんの2トップを紹介。地元にし ...

ビール・日本酒

栃木の「仙禽(せんきん)」雪だるまの季節がやってきた

栃木で200年以上続く老舗の酒蔵「せんきん」さん。毎年冬の季節になると発売される「しぼりたて活性にごり酒」、通称雪だるまの時期がやってきた。白く積もったオリが雪のよう。混ぜて飲んでも良し、混ぜずに飲ん ...

ビール・日本酒

京都の「神楽」純米辛口無濾過生が、うまい・・!

2020/1/9    

伊勢丹新宿の京都フェアで出会った素敵な1本、京大の近くに酒蔵を構える松井酒造「神楽」の純米辛口(無濾過原酒)が美味い・・!無濾過であり生酒であり原酒であることにこだわり抜き、精米歩合だけでなく、造りで ...

ビール・日本酒

醸し人九平次のワイン樽3年熟成はもはや日本酒にあらず

ワインを意識した日本酒づくりの結果に生み出された「醸し人九平次」は、ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほどで、名古屋を飛び出して世界的に知られた日本酒。ワインを意識して醸されただけ ...

ビール・日本酒

新潟の若き新生が醸す加茂錦「荷札酒」

2020/1/9    

20代中盤の若き杜氏が醸す加茂錦「荷札酒」。辛口淡麗が主流の新潟地酒において、酸味、甘み、淡麗、ガス感など色々なテーマが込められた、エレガントでエッジの効いた日本酒を世に送り出している。四合瓶で二千円 ...

ビール・日本酒

甘めから辛めまで幅広い福島の日本酒「人気一(にんきいち)」

2020/1/9    

ノーベル賞やスーパーフォーミュラの場でも採用されている、福島は人気酒造の「人気一」。小さな蔵で、昔ながらの道具を使い伝統的な製法で造られているお酒。価格は全般的に安いけど、価格以上の価値を感じられます ...

ビール・日本酒

微発泡で甘すぎずスッキリ「鳴海(なるか)」

千葉の地酒でガス感が楽しめるものと言えば「鳴海」直詰め生。首都圏を中心に人気が広がっている銘柄で、美味しいのに価格は控えめ、コスパ良し!若い杜氏(2018年時点で40歳弱)さんが牽引しているそうで、千 ...

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