豊洲市場おすすめ寿司&海鮮丼・ランチ全店舗ランキングを紹介するよ

更新日：2019年4月27日

豊洲市場では、美味くて、安くて、早く入れる寿司・海鮮丼のお店をランキング。豊洲市場オープンから４カ月間も通い詰めて作り上げた総合ランキングです。豊洲市場はどこも大行列が出来ていますが、味はピンキリですので、せっかくなら美味しいお店に並んでください。

豊洲市場の春の混雑度

2018/10/15に豊洲市場の飲食街がオープンしてから、早くも４カ月余りが経過し、客足は落ち着きを見せてきたものの、春の訪れと共に大混雑が復活！！鬼畜の混雑っぷりになっています。
　

あばばばばばば！！こちらは、最も多くの店舗が集まる水産仲卸売場棟３階の様子。混雑がパネェ。３か所に分かれている飲食街は、どこもかしこも大行列。
　
どうせ並ぶなら・・美味しいお店に並びたいですよね。１時間以上待ってから食べたお寿司・海鮮が美味しくなかったら立ち直れません。この記事では、並ぶ価値がある超オススメ店などを紹介していきますね。なお、ゴールデンウィーク中はお休みが不規則なのでカレンダーを要チェック！
　

豊洲市場・開市場カレンダー！

GW10連休は豊洲市場のお休みが不規則・・！休みカレンダー「2019」

おすすめランキング（お寿司編）

まずはお寿司屋さんのオススメランキングです。
豊洲市場といえど、お店によって評価は千差万別。「列の短さ（混んでない）」「ネタの質」「ネタとシャリのバランス」「シャリの握りの柔らかさ」など、お寿司の味に関すること、「清潔さ」「雰囲気」「サービス」など食事環境に関すること、「コスパ／費用対効果」など価格に関すること、どれも重要ですが、ここでは総合評価でオススメ度を判断しています。
　

超オススメ（strongly recommended）

まずは絶対に外さない超オススメの３店舗を紹介。どのお店も、ネタの品質にバラつきがなく一貫して美味しいし、ネタとシャリのバランスが絶妙かつ、シャリの握りが柔らかいのが特徴。
　

大和寿司（だいわすし）

独自の仕入れルートで市場に出回る前に質の高いネタを押さえているお店で、豊洲市場で最も有名なお寿司屋さんの一つ。行列が出来ていることが多いお店だが、寿司職人さんの人数が豊洲市場の中で最も多く、回転が非常に早いので待ち時間が短いのが特徴。和気あいあいとした店内の雰囲気が最高に良い！！。絶対に行って欲しいお店。お店の伝統的に、おまかせ握りの初手は「大トロ」です。煮切りを塗ってくれます。
　
大和寿司（だいわすし）詳細はこちらからどうぞ
　

寿司大（すしだい）

大和寿司と並ぶ豊洲市場で最も有名なお寿司屋さんで、味は間違いなくトップクラス。待ち時間の長さはダントツの一位。遅くても午前10時半に受付終了です。約１時間かけてゆっくり握りが提供されていくので、店内で寿司職人さんとの会話を楽しみながらじっくりとお寿司を楽しめる。食事が楽しくなるお店だ(*´ω｀*)。列の長さ以外には、非の打ちどころがないお店。
　
寿司大（すしだい）の詳細はこちらからどうぞ
　

銀座鮨正（ぎんざすしまさ）

格安寿司チェーンから生まれた高級寿司店。高級感あふれる天然木のカウンターに和のBGMが流れ、静かで優雅な雰囲気の中でお寿司を楽しめる。お寿司の魅せ方にこだわりを持ち、美しい握りを披露してくれるぞ。江戸前伝統の赤酢を使用したシャリとネタのマッチングが絶妙で、味は間違いない。管理棟の一番奥にあるので列が極端に短い。17時まで開店している唯一のお店。
　
銀座鮨正（ぎんざすしまさ）の詳細はこちらからどうぞ
　

オススメ（recommended）

次に、ネタによって多少のバラツキがあるものの、総じて高いレベルにあるお寿司屋さんを２店舗紹介。
　

晶（しょう）

豊洲市場の他の店舗には無い、ひと手間加えた味付けが特徴的なお店。アジなどはニンニクで香り付けしたり、穴子は日本酒で香り付けしたりと、変化球が多い。もちろん、ネタの味だけで直球勝負もしてくれる。お寿司が単調にならないので、最後の一握りまで食事を楽しめる。また、寿司職人さんとの距離が近く、おしゃべりしやすいのも◎。ここも列が短めなので穴場。
　
晶（しょう）の詳細はこちらからどうぞ
　　